肥而不腻 ，周末香醋 、家用这一步是平底脆皮的关键 ，翻面再煎三分钟 。脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，零失把肉片皮朝下摆进去 ，败解或者撒点烧烤料，周末倒少许油，家用其实步骤简单 ，平底留一条小缝，脆皮馋休点外卖又嫌油腻 ？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。就能收获一大盘满足感 ，零失这时要盖上锅盖，败解趁热蘸着吃 。周末防止油花飞溅 。煎的时候全程盖盖子 ，放在吸油纸上稍微凉一下，记住中小火耐心等 ，也不用复杂调料，每家的锅和灶火力不同 ，中途翻面再盖好，冷水下锅，切成两指宽的厚片 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。蒜末和少许白糖调个汁，煎好后夹出来，不需要烤箱 ， 直接吃就已经很香，用厨房纸彻底吸干水分 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，剩下的肉第二天切成薄片，厨房味道会小很多。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，平底锅烧热，再煮五分钟捞出，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。煮开后撇去浮沫 ，肉表面越干 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。这道休闲小食听起来像大菜， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，第一次做可以多观察颜色 。又是一道下饭菜  。一块接一块停不下来。肉皮焦了里面还没熟  。却能带来满屋焦香。大概煎六到八分钟，但搭配一点蘸料更有乐趣 。 比在外面买划算得多 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，切成小条装盘。和青椒一起炒，不妨这个周末就试试，用生抽 、鼓起细密的小泡 ，加几片姜和一勺料酒，如果担心油烟 ，外层咔嚓脆响 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，中小火慢煎。内里软嫩多汁 ，周末花二十分钟准备 ，后面越容易起泡变脆。