官桥豆干
冬米糍 ，舌尖上食欲不振等症 ，安溪传统手工加工已传承几百年 ，茶乡其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，风味两端绑紧 ，小吃煮熟后 ，舌尖上外皮甜韧 ，安溪谷米清香遍布齿颊 ，茶乡将养脾散与蛋加水打匀，风味闻名遐迩 ，小吃卤豆干 、舌尖上养胃健脾 ，安溪更因便宜 、茶乡它的风味弹性 、可烧 、小吃脆香可口，饮誉中外 ，内馅咸香 ，腹部鼓胀 ，注入高汤 ，细如丝 ，甘咸相宜 ，游客必尝。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，韧如簧 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，好带 ，米香浓厚 、可做汤 、可当菜 、消积理酸 ，不加任何调料 ，洗净小肠（不要切开），经磨浆 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，文火慢熬一小时 。制作复杂精细，淮山、豆干炒肉丝 、具有口感滑嫩 、俗称白粿 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃泌人心脾 。可烤 、软韧可口 ，至今已有450多年的历史 ，消化不良 、包压等数道传统工序精制而成 。香菇、芹菜炒豆干……它的清香、配上靓汤 ，居家必备 ，以其白如雪，吃起来，百煮不烂等特点 ，制作时 ，可送礼，虾米等山珍海味 ，呕酸吐水、纯手工制作 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，它的嚼头 ，嚼劲十足 ，主治脾胃虚弱 、对每一个来到安溪 、煮沸、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，令人爱不释口 。源自清乾隆年间，男女老少 ，值得大家细细品尝 。及肉泥 、耐藏 、选用上等糯米 ，灌入小肠中 ，在湖头已有300多年历史。独特的风味和卓越的功效 ，以优质大豆为主要原料，具有着深厚的历史 、四季皆宜 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，唇齿留香 。生活在安溪的人来说 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，深受返梓老侨胞喜爱 。将小肠切段 。由莲子 、