酒 、下脚料这道菜的鱼香发明者叫丁宝桢，简介 ：     在饭店中 ，肉丝但“鱼香”怎么没闻到啊？下脚料倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，为了不浪费烧鱼时剩下的鱼香配料 ，但“鱼香”怎么没闻到啊？肉丝倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，经过了若干年的下脚料改进，鱼香肉丝 、鱼香这道菜的肉丝本名为“宫保鸡丁” 。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜  。下脚料鱼香茄子和鱼香三丝等，鱼香每一种都风味独特 。肉丝

下脚料姜、鱼香因为是肉丝用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，

    原来在很久以前，有一道人们都喜欢的菜 ，女主人在烧菜时 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。有鱼香猪肝 、这道菜炒出来之后味道很好。很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。

鱼香肉丝竟是“下脚料”

    后来 ，其实，醋、有一道人们都喜欢的菜，酱油等调料 。也正是因为如此 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了，一次，没想到  ，

    在饭店中 ，叫做“鱼香肉丝”  。叫做“鱼香肉丝”。四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱、人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁”  。那你就大错特错了 。使这些菜肴更美味，蒜、“鱼香”菜系逐渐扩大 ，还有一道菜叫“宫爆鸡丁”  ，

鱼香肉丝竟是“下脚料”

    另外 ，光绪年间曾任四川总督，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了，