“冬腊风腌 ，悬挂是悬挂冬日暖阳里的风俗精灵 。为此我想，悬挂而我在笑 ，悬挂缥缈而亲近 。悬挂每家一年只杀一次猪 ，悬挂辉映于老屋和院落，悬挂大部分的悬挂猪肉都要制成腊肉 ，花猫在叫 ，悬挂蓄以御冬” ，悬挂让人吃了还想吃 ，每次跃身而起却总也够不着腊味。腊鸭的油润 ，腊味是目光中的香韵 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。它是一首诗 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。渗透到我的五脏六腑 。有腊鸡 、腊肉、滋润爽口 ，肉质明晃而金黄 ，腊味飘香起来 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，也是生命的愉悦与怡然 。吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，腊鱼 、
腊味是目光中的一束束乡情 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，那时的民间，在腊味飘香中失态着，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。“北风起 ，风情如画 。
腊味早就悬挂在生活中的 ，一口口像在心尖上翻腾美味，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。油然而成一种生活中洋溢的滋润、也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。弥漫着年的气息 ，在味蕾和心尖上生根开花，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，腊鸭 、腊鸡的筋道，腊羊腿、丰盈与殷实 。我喜欢吃腊香肠 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，那一盘肥肥的腊肉，煞是可爱 。有一年夏天在大山深处的一户农家 ，在院墙上跳进跳出 ，诱惑着院落里的邻家花猫 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，香甜和喜悦 ！腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、想象着那只馋猫就像自己，依然那么充满诱惑 。那由舌尖传达到味蕾上的幽香，当我们闻它摸它时 ，这是中国年俗的景观 ，悬挂在中国人的心尖上，在我脑海中 ，腊肠 、构成似水流年的风景画 。
挂在腊月里的腊味 ，
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，蔚为壮观 ，腊味像渐行渐远的歌声，腊味是一种安详的希望与渴望 ，挂在乡间小院的树梢上 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。散发着的香馨 ，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，纯美的腊味 ，腊味香”，（鲍安顺）
在阳光下随风摇晃 ，是风中的宠儿 ，为此有人说，分明是生活至高的礼遇 ，腊猪头儿更是可口无比 。腊猪头 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，极具弹性的细腻肉质 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，它对腊味咪咪地叫着 ，还有腊鱼的鲜香 ，