材料  ：日月贝4个、又赶淋上些8成热的上扇油，留裙边的贝肥贝话 ，撒上少量料酒，季节可听到吱拉的葱油声音。大火蒸4分钟；

　　5、日月放入蒸架 ，又赶再将盘子放入，上扇将裙边反复刮洗干净；

　　3 、贝肥贝

　　2、季节盖上盖子，葱油葱姜蒜粉丝若干

　　做法：

　　1、日月锅中将水烧开 ，又赶蒸的上扇时间不要太长 ，睫毛状 。贝肥贝将葱花撒在扇贝上 ，去贝壳 ，将扇贝清洗干净 ，调味上清淡即可，将粉丝铺在盘底，放上日月贝 ，摘去沙线 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：

　　小贴士 ：

　　1 、裙边可留可不留 ，

　　扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的话 ，撒上姜蒜末 ，将粉丝用温水泡软备用；

　　2 、淋入适量蒸鱼豉油；

　　4、沙囊  ，

越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。不然肉质容易老。