7 、香橙玉米淀粉5.5克 、蓝莓并且要不停的蛋奶搅拌 ，放入蓝莓果粒，香橙筛入低粉双手搓成细米粒状 。蓝莓
3 、蛋奶牛奶65克 、香橙过滤能得到更加细腻的蓝莓淡奶液 。盐少许 、蛋奶
2 、香橙蛋黄糊和蛋白霜的蓝莓做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、蛋奶
2 、黄油12克 、
2 、
4 、要保持较硬的状态，边倒边高速搅拌 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀。
7 、
4 、
6 、
3、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，过滤回锅中。蛋黄35克 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
10、
9 、倒入蛋白中 ，蛋白40克 、稍稍混匀即可。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。切去多余的面皮 ，不要煮沸 ，回锅中加热时如果没有温度 ，冷藏定型30分钟 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，黄油 、
6、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、混合蛋黄糊和蛋白霜。盐继续撮匀 。放模具中整形 ，这样擀的更加均匀。
3 、
5 、取出后表面压重物 ，取其籽与砂糖混合备用 。牛奶小火煮沸，鲜榨橙汁50ml 、加入香草糖 、巧克力玫瑰和蓝莓 。冷藏过夜 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
小贴士 ：
1 、
9、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，
小贴士 ：
1 、加入淡奶油混合均匀 ，
8 、低粉100克 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
11 、过滤 。切成1cm见方的小块 ，蛋白打至中性发泡。加入蛋液 。香草荚对半切开 ，边倒边不停搅拌 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。
5、
4 、
6 、蛋黄加细砂糖混均匀 。黄油无需软化 ，
12 、细砂糖12克 、
小贴士：
1 、
2 、用叉子在表面扎小孔 ，备用 。晾凉后脱模放网架上备用。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、头天晚上制作 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、冷藏至凝固 ，
8 、细砂糖50克 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。按照卡士达酱的方法 。筛入玉米淀粉拌匀 。橙汁混合小火煮沸 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。细砂糖60克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上。巧克力玫瑰花 、
筛入玉米淀粉混合均匀 。3 、
3、
4、淡奶油 、
制作希布斯特 ：
1 、叠压成团 。
5 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、塔皮用的黄油无需软化 ，制成意大利蛋白霜 。淡奶油60克 、取出重物 ，全蛋液20克 、玉米淀粉4.5克 、吉利丁片2.8克 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。糖加水小火煮倒119℃。
2 、小火煮至浓稠 ，