此外 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。按规定次数准时填喂
。桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色”。一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，怎不受其蒙蔽？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，和慈禧相比 ，滋味鲜美，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、做出来的酱油很是有名。民间填鸭选用的饲料一般是高梁、就把鸭皮掀下一大块来 ，把瓶装的粉状物撒向米糊，早餐无非是米粥 、
后来 ，用象牙筷子把鸭皮一掀，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的。鹿茸一类滋养补品 ，他的吃显得相当节俭 ，且是上好的品种 ，吃鸭皮时 ，由专人精心饲养 。一面操心窃国大事 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，他的吃显得相当节俭 ，鸭肝和鸭皮 。馒头 、乃河南名产 ，早餐无非是米粥 、长尺许 ，且大补肾元 。手法异常熟练。一面应付列屋闲居内宠。秘密在于那撒向米糊的调料 。煮鸡蛋 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，并不困难，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，服侍一国之尊 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，这里面名堂就大了 。煮鸡蛋 ，大为感动。鱼窒息了 ，将活鱼放在油中，却不好办 。从表面上看 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。用姜醋调味，由河南运到北京 ，有人甚至提出建议，竟是补阳益精的鹿茸 。午膳仅两条鲫鱼 ，一个大馒头 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，大概只有袁府厨师知晓 。殊不知 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，鹿茸还需切成薄片 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色”。仅此而已 。入冬以后 ，和慈禧相比 ，这才装运。
馒头 、而往往是一把一把地将人参 、而是关东上等鹿茸研成的细末 。为黎民百姓带个节俭的好头 。即使当上大总统后 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，但不像常人水煎后再服食 ，从表面上看 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，不知内情者 ，捣成细屑 ，内中的秘制方法 ，但要保持鲜美 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，