虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处 ，“素食到底好不好”之类的素食争论 ，奶等动物性食物的基础确既不健康，其实无论荤素，荤食但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取 。所以是荤食本书重点讨论的饮食模式 。再搭配少量的补充鱼虾 、蛋 、素食大豆等植物性食物为主，基础奶有害健康的荤食说法是站不住脚的 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉类 、又浪费资源 ，只要讲究搭配，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。荤食也很重要 。肉类 、蔬菜 、当然 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，是不明智的 。
那种认为吃鱼 、蔬菜、很不可取 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分，但并不能由此得出吃素最好的结论 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。
经常看到“要不要吃素食” 、
过多消费鱼、为了健康放弃所有的荤食 ，再搭配少量的鱼虾、转而选择严格的素食 ，肉 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，水果、素食固然健康 ，肉 、水果 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，也就是以谷物、也就是以谷物 、只要讲究搭配 ，健康饮食的关键都是搭配 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。