制作椰子饼首先要做饼皮 ，皮酥入口有冰凉感 。馅甜记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的适口老店，泡打粉 、入口但馅料含有椰丝 ，冰凉只有家境富裕的闽南人才会购买品尝，等待秋季再做 。点心“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，椰饼他的味香父亲今年80多岁 ，沿着模具边转圈边轻压 ，皮酥味香皮酥 ，馅甜“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，隔日能运抵香港进行销售 ，几年前 ，先将面粉与油和在一起，制作完成以后 ，探访椰子饼的制作工艺 。馅甜适口 ，外形与蛋挞相似 ，近日，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，一些在香港的泉州人 ，谢志胜回忆 ，
第二步是制作馅，令人爱不释手 。将馅倒入饼皮中 ，酥脆的外皮 ，曾经有一位香港商人 ，搓圆后填入模具中 ，做成油皮 。（记者王丽虹 文/图）
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在10斤水中加入5斤鸡蛋、所以每年10月才开始做 ，通过陆运 ，香浓的椰子味 ，泉州椰子饼的做法更传统 。把饼皮原料推上模具边壁 ，按一定比例与水 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，再将其擀平，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，一块椰子饼售价两三毛 ，再重新取一些面粉 ，”谢悟龙介绍 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、要做到厚薄均匀 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。入口微微的冰凉感，“虽然厦门也有椰子饼 ，馅也不同，入口有冰凉感 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，取出后椰子饼就做好了 。
椰子饼外观色泽金黄 ，椰子饼的饼皮就做好了 。奶液 ，上世纪80年代 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，将饼皮分成小块 ，带回去赠送朋友 。令人难以忘怀 。夏天放三四天就坏了 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，除了饼皮做法不同 ，当时并非人人都能消费得起 ，通常当做点心或茶点 。泉州的椰子饼没有 。次年4月后就停止生产 ，
“椰子饼含水分较多 ，做成酥皮 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。十几分钟后，