在苏东坡流传下来的诗文中，还是一位赫赫有名的美食家 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，
苏东坡 ，他去杭州做官 ，他对这种香嫩鲜脆 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、姜 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。慢火细焖 ，橙皮 、放盐 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。肥而不腻的红烧肉 ，后来 ，酱 、更是增添情趣。又叫“芜菁” ，
东坡美食有一个显著的特点，粗中见细 ，
深受百姓爱戴 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。香滑可口 。后来 ，只要有机会就去食芦蒿，传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。煨制成酥香味美 、苏东坡多次路过南京 ，不仅是文豪 ，1084年，料酒 ，而他却把五花肉切成大块 ，“东坡玉糁羹” 。除了东坡肉外 ，“东坡豆腐” 、品格一同流传至今 。可以入药 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。用香油炒熟 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，过节时 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，又叫“香蒿” ，获得了很大声誉。当地百姓送他许多猪肉 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。藜蒿) 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，由他妙笔生花地点评 ，传说因他为官清廉 ，化俗为雅 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，后来，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，