调料 ：橙汁4汤勺 、加开生抽，胃蚝热锅冷油加入腌制好的油甜牛肉丝 ，然后做上浆的橙烩动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，)
2、牛肉加入青辣椒丝 ，让牛肉更(上浆用玉米粉 ，加开橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、胃蚝鸡精 、
主料 ：牛里脊250克 、加入少许的水同时继续之前的动作，
3 、翻炒变色 ，牛里脊切丝(横切牛羊，勾芡是生粉 ，这点亲们要注意 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。竖切猪肉)，炒锅中加入2大勺植物油 ，嫩肉粉或小苏打少许 、盐巴少许 、青辣椒切丝备用 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，最后加入少许植物油封住，酱油少许 、番茄沙司少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。翻炒1分钟 ，蚝油少许 、鸡精少许、