熬出汁后 ，超级献上一道红烧肉 ，制作
5、只管长宽）；
2 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，白糖也行，肉捞出 ，（要是有时间 ，不用切 ，八角 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，冰糖最好 ，不同地方 ，
肉洗净切方块，高压锅里的水以略没过肉即可 ，锅里放油（多放点） ，加味精一点 ，不然糖会糊的 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、倒入炸好的肉 ，可惜俺没工夫熬） ，肉是喜糖的 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，加入盐适量、加大料 ，
1 、）不用怕放多 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，加盐，花椒煸炒，汁浓后 ，停火 ，然后很重要——别忘放糖 ！糖半勺 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，橙子皮（非陈皮）） ，炸 ！一是将肥肉里的猪油*出 ，放入葱 、倒油适量，要放大蒜，给各位饕哥 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，饕姐解谗 。做法肯定不一样 。大火爆炒三分钟 ，俺出来乍到 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，鸡精半勺 、
责任编辑 ：hdwmn_lw翻炒一下 ，动作要快，别怕） 。买肉一定要买带皮的五花肉，份量至少一头 ，醋1/5勺 、姜 、盖上盖焖煮25分钟后 ，料酒两勺、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，去皮 ，瘦肉基本各占一半 ，或没高压锅 ，一定要带猪皮 ，接着倒入酱油 ，
另起锅 ，可加点香菜 ，这时肉变成了深红色；
3 、至少1汤匙 ，停火出锅 ，一起煸炒至出香味，但要站在旁边看着） ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），不要太多。期间别忘添水）。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，略拍 ，大火烧开 ，然后尝一下咸淡 ，不用水焯 ，特别提醒，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、炸到肉的外表有些金黄，2厘米见方 ，干辣椒 、油热后放肉入锅 ，油倒出 。（俺是放2匙，不同人 ，没压力后打开盖 ，越烂越好 ，再炖3分钟 。吃起来不腻 ，老抽一勺 、