8 、普通胡椒粉 、食材也可以用普通的打造饭碗来代替。上海青6棵、宴客葱末 、菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜香油1匙 、普通太瘦了口感会柴 。食材
2、打造
5、宴客模具内不需要刷油，菜祈
2 、福喜料酒 、普通最后浇上薄芡汤汁即可。食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，
4 、
小贴士 ：
1 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、生抽1匙 、
4、蛋黄位于凹印内 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，鹌鹑蛋6个 、准备所需材料 。加葱姜 、再撒上火腿末 。小碗(我用的蛋挞模，
5、将虾分别贴放于挞模内。蚝油1匙
做法 ：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
6 、中间用手指按一个小凹印 。猪肉末150克 、虾去除虾线 ，
9、放入蒸笼内 。香菜末少许 、
3 、开水中加少许盐 、剥去头 、盐1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，不加也没关系 ，
3 、虾壳(留虾尾部分) ，打上鹌鹑蛋 ，再按一个凹印 ，高汤 、
10 、生抽 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、火腿末1大匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。造型更美观。再从背部将虾剖开 ，油，铺上猪肉馅 ，火腿末增加口感，
用香菜叶装饰一下 。胡椒粉、淋少许香油。盐腌渍20分钟入味 。猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉1小勺 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将上海青烫熟摆盘 ，盐 、水淀粉、料酒1小匙 、7、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，