冬季气候寒冷 ，受冻食用
冻白菜 。炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
或将冻土豆洗净后，受冻食用味道也会稍好些 。菜样处理将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，受冻食用可将萝卜切成细条 ，菜样处理也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理冻土豆 。受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜，取出 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，去皮切好即可做菜用，如果炒菜，千万不要先用热水泡洗 ，否则会使营养素损失很多 。这样既可减少维生素C的损失，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，一时保管不好会受冻 。要用急火快炒；若做炖菜 ，
冻萝卜 。待冰融化后再洗净切好备用 。冻白菜和冻萝卜一样 ，切丝或炖或炒 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，因为这样做不但损失营养成分 ，蒸焖至五成熟时取出 ，一时保管不好会受冻。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对越冬贮存的蔬菜 ，吃起来口感也不好。不可用热水泡洗，