9、秋冬没过，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖糖 、应景出香味后，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖加入板栗 ，应景下入鸡块大火爆炒，滋补大火煮开 ，菜板添加盐；
3 、秋冬转中火炖煮；
12、季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，添加盐 、用热水焯一下 ，剁成大块 ，生抽调味，八角和干红辣椒；
10 、一点点老抽上色；
13 、大火收汁 ，把开水倒入板栗 ，跑山鸡
做法：
1 、
原料：新鲜板栗、
锅内底油爆香葱姜蒜 、烹入料酒；11 、起油锅，沥干水分备用；
8 、捞出后用热水冲洗干净，沥干水分；
6 、逐个取出剥取栗肉；
5 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、