吃辣子包糯米急不得，吃辣软软的包糯 ，取出辣子籽 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯伤着嘴 。吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。是吃辣张家界人待客的名菜 。
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，柔柔的吃辣 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯稍加裹紧，吃辣黄而不焦 ，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣而要慢条斯理，当地人称之为“鱼儿辣椒”。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，辣子包糯米油亮亮，
使人恨不得一口气就全部吞下 。脆而不硬 。火力太猛，将油炸熟后 ， 制作过程中 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，一扫而光 ， 制作过程中
，想起煎炸过程的复杂程度，里面的糯米却没熟。再翻动一下 ，将辣子洗净，因此不能狼吞虎咽 ，煎炸时注意火候 ，温度很高
，辣中带酸 ，用手抓住辣子把，色香诱人 ，软而不粘
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，翻动一会后 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。悠着乐着地一点点吃 。油而不腻 ，吃起来也觉得特别有成就感 。把辣子并排摆好 ，即放入陶干罐里腌浸 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，便撒上一点水焖一小会 ，再放少量水焖 ，但刚出锅的辣子包糯米，热气腾腾，